Koffiebranderij

Gilly’s micro branderij

Welkom in de micro branderij van Gilly’s Koffie. Hier brandt Gilly’s Koffie ambachtelijke en lokale koffie met een koffiebrander uit 1900. Zijn visie is dat goede koffie geen ingewikkeld proces nodig heeft, wel kennis, ambacht en tijd. Samen met de juiste combinatie van techniek, boon, branding en liefde voor het maken. Dat kun je wel aan hem overlaten.

Van giraffen naar koffie

De koffiebranderij is gehuisvest bij Toolbox in het voormalige giraffenverblijf van de oude dierentuin. Toolbox is een maakwerkplek, waar ondernemerschap en creativiteit gestimuleerd wordt. Waar samen gewerkt wordt aan verandering, innovatie en oplossingen. Maar dan wel met een maatschappelijk doel. Met de willie wortels van Toolbox is de antieke brander weer tot leven gewekt om nu 150-200 kilo koffiebonen per dag te branden. Ben je benieuwd hoe het koffie branden in zijn werk gaat?